Nếu đến Mường Khương vào đúng dịp thu hoạch lúa, bạn sẽ ấn tượng bởi những cánh đồng Séng Cù trĩu bông, hạt chắc mẩy, bóng đẹp, hương thơm lan tỏa khắp núi rừng. Gạo Séng Cù với hàm lượng dinh dưỡng cao như hàm lượng vitamin E, vitamin B1, B3, B6, chất sơ và các chỉ tiêu dinh dưỡng khác cao gấp 4-6 lần so với các loại gạo khác. Hạt gạo dài, cứng khi nấu thành cơm có mùi thơm hương cốm, ăn dẻo, mềm, vị ngọt đậm.
Gạo Séng Cù Mường Khương nổi tiếng về sự thơm ngon, chỉ cần ngửi hương thơm khi nồi cơm sôi đã bị hấp dẫn và khi ăn bạn sẽ có cảm giác bụng mình như một chiếc thùng không đáy. Vào mùa đông khi ăn cùng các món như cá kho, thịt kho hay gà rang, tôm rim…thì thật tuyệt với.
- Hạt gạo dều, có chút bụi cám dính trên bề mặt gạo do được xay xát thủ công
- Hạt gạo tròn, mẩy khi nấu cơm tỏa ra mùi thơm nức cơm dai và dẻo, hương thơm tự nhiên
- Gạo đầu mùa có màu xanh của lúa non, cuối mùa hạt gạo trắng hơn
- Hạt gạo Séng Cù nhìn lẫn đục, không được đẹp mắt như gạo miền xuôi nhưng gạo thơm và dẻo.
- Gạo nấu xong để nguội cơm vẫn dẻo như lúc ban đầu.
